{"id":672,"date":"2018-12-13T19:20:00","date_gmt":"2018-12-13T19:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/webserver\/?page_id=672"},"modified":"2020-12-23T00:32:31","modified_gmt":"2020-12-23T00:32:31","slug":"art-des-samoussas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/art-des-samoussas\/","title":{"rendered":"Art Des Samoussas"},"content":{"rendered":"

\nPour nous, R\u00e9unionnais, il est difficile de concevoir une journ\u00e9e de notre vie sans SAMOUSSAS !
\nIls sont \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration !\n<\/p><\/center><\/div><\/div><\/div>

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Un SAMOUSSA \u00e9tait \u00e0 l\u2019origine une petite pyramide d\u2019environ 8 cm de c\u00f4t\u00e9 compos\u00e9e d\u2019une p\u00e2te renfermant une farce de diff\u00e9rents composants, g\u00e9n\u00e9ralement sal\u00e9s, soit avec des l\u00e9gumes, des pommes de terre, des herbes et \u00e9pices, ou encore du poisson, plus rarement de la viande (poulet principalement), le tout cuit dans un bain d\u2019huile et servi \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p> \n\n

Ce produit, en quittant son pays d\u2019origine, a subi quelques modifications pour s\u2019adapter au go\u00fbt de ses nouveaux consommateurs. Ainsi on le retrouve sucr\u00e9, avec des amandes ou diff\u00e9rents arachides dans les pays du Maghreb ou encore tr\u00e8s gros (pr\u00e8s de 10 cm de c\u00f4t\u00e9) \u00e0 Madagascar, aux Comores ou en Afrique du Sud. Son \u00e9volution semble avoir atteint la perfection \u00e0 La R\u00e9union o\u00f9 il a pris la premi\u00e8re place des amuse-bouche ! Sa taille est plus modeste (environ 4 cm de c\u00f4t\u00e9) afin de pouvoir en d\u00e9guster plusieurs et satisfaire ainsi les palais les plus d\u00e9licats qui peuvent varier les parfums ou les combiner avec d\u2019autres produits-ap\u00e9ritifs tels que les bonbons piments, les \u00abbouchons\u00bb ou encore les beignets de poissons ou de crevettes (quelques-uns des autres produits fabriqu\u00e9s par Samoussas TA\u00cfLOU).<\/p>\n\n

Pour faire un bon Samoussa TA\u00cfLOU, il suffit d\u2019une enveloppe de p\u00e2te tr\u00e8s fine de farine de bl\u00e9 enrobant, par un judicieux pliage triangulaire, une farce d\u00e9j\u00e0 mac\u00e9r\u00e9e dans de douces \u00e9pices et des l\u00e9gumes frais. Le tout prendra une belle couleur dor\u00e9e \u00e0 la friture et offrira un craquant et un fumet qui ouvrira l\u2019app\u00e9tit du plus blas\u00e9 des gastronomes.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tLire l'historique\t\t<\/span>\n\t<\/a>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tQue boire avec ?\t\t<\/span>\n\t<\/a>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tUne recette de Samoussas\t\t<\/span>\n\t<\/a>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tConseil de d\u00e9gustation\t\t<\/span>\n\t<\/a>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour nous, R\u00e9unionnais, il est difficile de concevoir une journ\u00e9e de notre vie sans SAMOUSSAS ! Ils sont \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration ! Un SAMOUSSA \u00e9tait \u00e0 l\u2019origine une petite pyramide d\u2019environ 8 cm de c\u00f4t\u00e9 compos\u00e9e d\u2019une p\u00e2te renfermant une farce de diff\u00e9rents composants, g\u00e9n\u00e9ralement sal\u00e9s, soit avec des l\u00e9gumes, des pommes de terre,… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=672"}],"version-history":[{"count":67,"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3486,"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/672\/revisions\/3486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}