{"id":1141,"date":"2019-01-12T21:34:25","date_gmt":"2019-01-12T21:34:25","guid":{"rendered":"http:\/\/tealduck.webhop.org:8001\/?page_id=1141"},"modified":"2019-01-27T16:21:55","modified_gmt":"2019-01-27T16:21:55","slug":"une-recette-de-samoussas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.samoussastailou.com\/index.php\/art-des-samoussas\/une-recette-de-samoussas\/","title":{"rendered":"Une recette de Samoussas"},"content":{"rendered":"

La recette de Samoussas au poulet<\/h4>\n

\n\tVous souhaitez pr\u00e9parer chez vous de d\u00e9licieux Samoussas. Samoussas TA\u00cfLOU<\/b> est heureux de vous proposer l'une de ses meilleures recettes.\n<\/p>\n\n

Temps de pr\u00e9paration<\/b> : 1 heure<\/p>\n

Temps de cuisson<\/b> : 5 min<\/p>\n

Pour 50 Samoussas<\/b><\/p><\/div><\/div><\/div>

\n\n
\n\t\"\"\n<\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\nIngr\u00e9dients pour la p\u00e2te<\/b>\n

    \n\t
  • 1 kg de farine\t\t<\/li>\n\t
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\t
  • 1 verre d\u2019eau<\/li>\n\t
  • 1 pinc\u00e9e de curcuma<\/li>\n<\/ul>\n<\/p><\/div><\/div><\/div>

    \nIngr\u00e9dients pour la farce<\/b>\n

      \n\t
    • 500 g de blanc de poulet<\/li>\n\t
    • 100 g d\u2019oignons verts hach\u00e9s<\/li>\n\t
    • 50 g de persil ou de feuilles de coriandre hach\u00e9es<\/li>\n\t
    • Sel, poivre, piment vert<\/li>\n<\/ul>\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

      LA P\u00c2TE : PR\u00c9PARATION<\/h4>\n

      \nMettre la farine, le sel et le curcuma dans un grand r\u00e9cipient, m\u00e9langer le tout et rajouter l\u2019eau au fur et \u00e0 mesure jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te dure. Bien travailler cette p\u00e2te et la laisser reposer 5 \u00e0 10 min, puis faire des boules de 80 \u00e0 90 g environ, puis les aplatir une par une en cercle d\u2019environ 12 cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n\t\n

      \nMettre une couche d\u2019huile entre chaque galette et les superposer. Aplatir \u00e0 nouveau cette couche de 5 galettes en un cercle d\u2019environ 25 cm de diam\u00e8tre et la cuire sur une plaque en fonte (ou \u00e0 la rigueur dans une grande po\u00eale T\u00e9fal).<\/p>\n

      La retourner pour cuire l\u2019autre face.<\/p>\n

      D\u00e9feuillez cette p\u00e2te et d\u00e9coupez-la en bande de 5 x 15 cm.<\/p>\n

      Plus simplement, il existe de la p\u00e2te toute pr\u00eate en vente en rayon surgel\u00e9.<\/p>\n
      \n

      LA FARCE : PR\u00c9PARATION<\/h4>\n

      \nD\u00e9couper le blanc de poulet en cubes de 1 cm et les mettre dans un r\u00e9cipient avec les oignons verts, le persil ou coriandre et les \u00e9pices.\nBien m\u00e9langer le tout.\t<\/p>\n

      \nPoser le contenu d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de farce sur la moiti\u00e9 inf\u00e9rieure du rectangle de p\u00e2te et faire ainsi un cornet, puis rabattre 2 fois de fa\u00e7on \u00e0 emprisonner la farce dans un triangle de p\u00e2te. Coller l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 de celle-ci avec un m\u00e9lange assez compact de farine additionn\u00e9e d\u2019eau afin d\u2019\u00e9viter que le Samoussa se d\u00e9roule \u00e0 la cuisson (voir la technique du pliage du Samoussa ci-dessous)<\/i>.\n<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

      \"\"<\/div><\/div>
      \n

      \n\t

      \n\tC\u2019est-\u00e0-dire :\n<\/p><\/div><\/div><\/div>

      \"\"<\/div><\/div>
      \n
      N\u00b0 1<\/center>\t\n<\/span>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/div><\/div>
      \n
      \tN\u00b0 2<\/center>\n<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/div><\/div>
      \n\t
      N\u00b0 3<\/center>\n<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/div><\/div>
      \n\t
      N\u00b0 4<\/center>\n<\/span><\/div><\/div><\/div>

      \n\t

      ou\n<\/p><\/div><\/div><\/div>

      \"\"<\/div><\/div><\/div><\/div>

      CUISSON DES SAMOUSSAS<\/h4>\n

      \nFaire chauffer l\u2019huile \u00e0 temp\u00e9rature de 180\u00b0 dans une grande casserole ou une friteuse.\nPlonger les Samoussas dans cette huile et laisser cuire environ 5 \u00e0 7 minutes en les retournant jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n\t\n

      \nBon app\u00e9tit ...<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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