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Apparu pour la première fois à l’île de
La Réunion en 1828 grâce à l’arrivée des premiers travailleurs engagés
indiens venus tout droit de PONDICHERY ( alors comptoir Français sur la côte
sud- est de l’INDE ), le Samoussa, un des fleurons de la gastronomie indienne, s’est
parfaitement adapté au goût des gourmets les plus exigeants qui l’ont
adopté sans réserves grâce à la variété infinie de son assaisonnement. Il
tire son nom de l’hindi " Samosa". |
Amuse-gueule typiquement indien servi à l’apéritif, le rôle primordial du
Samoussa est de flatter le palais et d’ouvrir l’appétit. Rapidement il s’imposa,
tant à l’île Maurice (Samoossa ) qu’à Madagascar ou aux Comores ( Sambos
) et dans le monde entier sous différentes appellations et adaptations aux
épices et aux habitudes locales.
Déjà adopté par tout le sud de l’Europe (Grèce, Turquie, etc…), le
Samoussa semble depuis peu séduire nos palais et on peut le trouver dans la
plupart des grandes surfaces d’alimentation dans pratiquement toutes les
régions de France, notamment en région Parisienne et dans le midi de la France
ou il semble déjà détrôner son cousin d’origine chinoise : le Nem.
Dans notre île, cette implantation s’est faite grâce à la famille TAÏLOU
qui, à La Réunion, et de par ses origines indiennes, confectionne avec passion
depuis déjà plusieurs générations, ces délicats petits triangles farcis,
croquants et parfumés en suivant une recette jalousement gardée !
Vous aussi vous pouvez profiter de tous ces produits :
SAMOUSSAS TAILOU envoie dans la France entière, par l’intermédiaire de
Chronopost des coffrets de délicieux produits typiques de notre île !
Pour les
découvrir, cliquer sur "Les Coffrets".
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